黃朝帆的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

逢甲踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。蘆洲酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏輕酸菜魚推薦

童年時，我的家住在農村，大門前面有一口長方形的水塘，很大，繞著水塘的土路走一圈，大約要七、八分鐘，它有個好聽的名字——“煙塘”，這個名字不知哪朝哪代何人所取，就這么一個水塘，經他妙筆生花，換了一個“煙”字，便將這普通的水塘呈現出煙靄縹渺、充滿詩意的景致來了。 過去的農戶家里大都很窮，吃不飽，穿不暖，根本不可能給小孩買什么玩具，女孩子平常玩的大多是跳繩，踢毽，修房（在地上畫大格子，跳來跳去），做布娃娃，玩過家家……男孩子天性頑皮，一個個玩泥巴長大，農村到處都有泥土，用水攪拌（附近無水時撒泡尿也行），打成塊，搓成條，捶成片，然后搭建小房子；有了住的，還要有人，于是，用泥捏男人、女人、大人、小孩；光有人還不熱鬧，那就再捏些貓、狗、雞、兔小動物。記憶中，玩泥巴我們最喜歡的要算“打泥炮”，大家圍成一圈，挨個杈開雙腿站立，擺出比賽架勢，一個個將泥巴做成方形或圓形，中間挖空，放在手掌上，翻手使勁向地上砸去，就會聽到“砰”的一聲炸響，這時，大家便快樂地跳起來，歡呼一陣，誰的炮最響，誰就贏。 那時農家的小孩玩具不多，只有些簡單的東西，還全都靠自己或大人幫著動手做，什么彈弓，鐵環，唧水筒，木頭手槍之類。而我，因那時家境尚可，卻有兩件農村根本見不到的稀罕寶貝，是母親在長沙城里給我買的，一件是充氣小象，用橡膠皮制的，看上去平平常常的像灰色的厚紙板，但從后腿的氣嘴往里吹氣，小象肚子就漸漸鼓起來，長長的鼻子也向上卷，兩只大耳朵搭拉著，四只腳穩穩地站在地上，一個神氣活現的小象就立在面前。還有一件，那就更精彩，是一艘鐵皮制作的小輪船，船體漆著黑色，船艙為紅色，不僅樣子和真的輪船相似，而且航行原理也很科學，它的船艙里有一扁圓形的小鍋爐，兩根水管，一根進水，一根出水，一個小盤子盛上菜油，浸一燈芯作為小鍋爐的火源，點上火，火苗將鍋爐里的水燒得滾燙，熱水伴著蒸汽由排水管噴出，依靠反用力推動小輪船前進，噴出的水汽還會發出“啵啵，啵啵”的聲音，那點燃的菜油燈，總要冒出一縷縷黑煙由煙囪排出，尾部還有舵，扳直就向前直行，左右扳舵就左右轉圈。我常常將小輪船放在盛滿水的洗澡大木盆里，蹲在盆邊，看著這艘無人駕駛的小輪船游來游去，它的煙囪冒著煙，船尾“啵啵，啵啵”地響，好玩極了，直到母親喊我吃飯，還舍不得走。 在童年的記憶里，我很喜歡這艘玩具小輪船，然而，最真喜歡的還是我坐大輪船的感覺。 解放前的湘潭縣交通不發達，從我家到湘譚城里只有湘江水路可通，從易俗河鐵牛碼頭上船，再到湘潭城里十五總客運碼頭上岸，途中差不多要一個多小時。一年中，總有兩三次母親帶著我去，主要為了置辦過年、過節的南貨（副食品）、糕點，還有農村買不到的生活用品。 每當母親告訴我第二天要帶我坐輪船的時候，我就高興得晚上睡不著覺，總盼望早點到來。清晨，吃完早飯，我們就出發，走路大約一小時，來到鐵牛碼頭，遠遠地看到了停靠在岸邊的大輪船，心里更加激動，大輪船仿佛就是我心中的另一個奇特而有趣的世界。從顫顫悠悠的竹跳板上了船，只見艙內兩邊擺放著長條木椅，旅客一個挨一個的坐著，人不很多，母親找個位子坐下，我好奇地打量周圍的人，有西裝革履的中年男人，也有土布長衫的老先生，還有包著頭巾的婦女，小孩子只有兩個，一個還抱在懷里…… “嘟——嘟——”震耳的汽笛聲響了，輪船緩緩離岸，船尾螺旋槳快速地攪動著，拍打出浪花和聲響。 船開出不久，艙門口進來一個四十來歲的男子，左臂挎著竹籃，這個籃子一下子把我吸引住了，它不同于普通竹籃，出奇的大，比我們常用的菜籃要大兩倍，還深得多，上面蓋著一張有點臟的白毛巾，男子一邊掀開毛巾，一邊吆喝：“檳榔，橄欖，葡萄干嘞！蘭花干子（湖南特色豆制品）下酒蠻好恰噠（很好吃）！”我看著滿籃子的各種零食，使勁拉扯母親的衣袖，小聲說：“姆媽，我要葡萄干和糖粒子（水果糖）。”母親點下頭，招呼著那男子：“你過來一下，讓我看看。”男子趕緊上前幾步：“太太，你只管挑，只管選。”我盯著那精美小盒子裝的葡萄干，還有彩紙包裹著的成卷水果糖，指了指，母親便幫我買了。這時，對面穿土布長衫的老先生向男子招手：“伙計，來二兩谷酒（以稻谷為原料生產的酒），一碟蘭花干。”“要得，來噠。”男子應聲轉過身去，像變魔術般從籃內端出一小碟蘭花干，又變出一個玻璃杯，從籃邊抽出一瓶酒，熟練地倒入杯內，一起送到長衫面前。長衫付過錢，便將小碟放置椅旁，右手端杯，左手拈起一塊蘭花干，啜口酒，瞇縫著眼，再咬一小塊蘭花干，慢悠悠地吃喝起來…… 這時，忽然窗外傳來驚叫聲：“快來看咯，快來看，江豬，江豬！”我一聽，感到奇怪，江里怎么還會有豬？便急匆匆拉著母親往艙外走，只見船舷旁已經站了一些人，指指點點地向遠處眺望，白茫茫的江面上露出個灰黑的半圓的東西，正一拱一拱地向前游動，一會兒露出來，一會兒又潛下去。母親看了一陣，認真地對我說：“那就是江豬，平時看不到的，很不容易遇見，要是小木船碰上了，會被它拱翻的。”旁邊穿西裝的探過頭來搭話：“這種江豬我見過，學名叫江豚，是稀有物種，以前只曉得長江里頭有，沒想到湘江也有。”“叔叔，江豬長什么樣子，跟豬一樣嗎？”我好奇地問。西裝友善地摸著我的頭，微笑說：“江豬啊，長得黑不溜秋的，背脊有點寬，小眼睛，有點象農家飼養的”烏豬“，不過沒有長嘴巴和四條腿。”“農家的烏豬怎么會變成江豬的呢？”“這我就不知道了，可能本來就是這樣吧，將來你長大了，讀書比我好，就會明白的。” 船開遠了，江豬不見了，回到船艙坐下，長衫沒出去，依舊慢條斯理地獨自啜著酒，仿佛什么也未發生過。或許是高興了，右手放下杯子，挪到膝蓋上，輕輕地打著節拍，晃著腦袋哼起幾句京劇來：“我正在城樓觀山景，耳聽得城外亂紛紛……” 我無心聽老先生哼哼唧唧的京戲，腦子里仍然閃動著江豬的影子，總也放不下，忍不住問：“姆媽，江豬為什么跑到江里去游？”母親說：“你沒聽人講過吧，那是江豬在追自己的女兒呢。”“江豬還有女兒嗎，在哪里？”母親看我挺感興趣，便給我講起江豬的故事來。 好久好久以前，江邊有一戶漁民，家里只有父女兩人，女兒年幼時，母親得病死了，留下父女倆相依為命。有一年，發生了特別大的旱災，江水干枯，漁夫打不到魚，無以為生，只好將八歲的女兒賣給城里有錢的人家做丫環，自己跑到外面去逃荒。后來，他在城里幫工，慢慢學會了做生意，還發了大財。十年后，漁夫回到老家置田買地，建屋造房，花天酒地的只顧享受，把自己的女兒忘得一干二凈。一天夜晚，他來到城里一家妓院，聽說來了一位“新人”，芳齡十八，貌美如花，于是，他不惜重金把這位美貌的少女買回家作老婆。結婚當晚，漁夫挑開新娘的蓋頭一看，很像他當年的妻子，而且，頭上戴著的發夾，還是他女兒生日時給買的，便疑惑地問起她的身世，少女的回答讓他驚呆了，原來面前的竟是多年未見的親生閨女！頓時感覺到如五雷轟頂，羞愧萬分，女兒得知真象后，淚流滿面，無地自容，拔腿便跑，跑到江邊，縱身一跳，投江自盡，變成一條小白魚，藏進水底。漁夫隨即緊追出來，還是晚了一步，女兒已跳江了，他悔恨交加，痛哭流涕，跌跌撞撞地一頭栽進江里，結果變成了江豬，它一刻不停地追，在水中一拱一拱，有時剛躍出水面，便又很快潛入水底，就像做了害羞的事怕見人一樣。 母親講到這里停住了，聽完故事我心里很不舒服，像壓了塊石頭，天下怎么竟有這樣的父親呢！漁夫變成江豬后，能追上自己的女兒嗎？要是追上了會怎么樣？江豬會改過嗎？會吧，一定會的。但是，這一切都晚了，它們再也變不回以前的漁夫和女兒了…… “嘟嘟——嘟嘟——”輪船的汽笛響起，船開得很慢，漸漸向碼頭靠攏，岸上的房屋越來越清晰，湘潭城就要到了。 >>>更多美文：散文隨筆

嫦五飛天不尋常，非常時代鑄輝煌。 全球共仰飛天是，浩瀚星空為我忙。 注：非常指全球疫情期間；時代指習近平新時代。 作于2020年12月18日。 >>>更多美文：格律詩

冬日有雨雪的日子，很少到戶外逗留。久坐在蝸居里，總覺腰酸背痛。一個雪夜，披衣而起，推門而出，信步而走，活動筋骨。 腳下已不再是土路，周圍也找不到一條土路。每一腳都踩在瀝青、水泥、磚塊或鵝卵石的地面上。現代路徑的延伸，鋪開的是人類的智慧和力量。在墻垣欄柵阻隔的視線里，那些疊印在水泥路面的腳印呢？若干年以后，會演化成可供后人挖掘的財富嗎？那時科技的發達，會不會發現人與環境，社會環保，我們摻雜在其中追求短期利益、長遠利益協調關系上，可持續發展所表現出來的猶豫、畏怯、自私的步履之態呢？ 綠是生命的象征。出門向往満眼的綠。見到的綠已是被人工設計象人身體的毛細血管一樣，布在城市的街區角落。想見到蒼勁的綠、遼闊的綠、掠人心魄的綠。你便要去做一件：“仁者樂山，智者樂水”的事情。將疲憊的身軀寄身在綠海之中，體會到綠給你帶來的生命活力。 本是一個寒氣襲人的雪夜，抬頭望天，云遮星月。灰朦朦的天空，大地銀裝素裹，白茫茫的一片。感覺兩傍的路燈也有幾分清冷。昔日熱鬧的通城休閑廣場，今夜也是人行稀少。偶有行人都是拎包提袋的過客，匆忙趕往回家的路。 暫時無意歸宿，風卷雪浪，恰似浪濤起伏。身輕如舟，隨波掀起一陣心緒。就想：有多少人愿意在風雪中博擊？有多少人愿意在惡劣的環境中生存！ 路燈桿上掛著隨處可見歡度春節的大紅燈籠，載著黨和政府對人民的祝福。張燈結彩迎新春，喜地歡天飲美酒。社會主義制度的優越性，勞動人民過上了幸福生活。從小讀過的那句“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的詩句情景不會再現。這句古詩而今應該從大腦中刪除。 繞著廣場公園散步一大圈，做勻速運動需要一刻鐘的時間。乘風破雪的腳步深一腳淺一腳地踩，丈量著雪的深度與厚度，發出“咔吱咔吱”的獨唱音樂。碰到的人都不與我同行。黃興的雕塑不怕風雪的侵擊，仗劍躍馬揚鞭，英姿勃發；廣場下面是林立的商鋪，商鋪市招的霓紅燈光從出入口射向廣場，給雪夜增添了幾分溫馨；商鋪屋頂上的音樂噴泉，在有雪的日子，也默不作聲，不象油井氣井那樣有自噴的能力；寂寂的廣場，綠化帶上的杜鵑花樹和紅桎木顯得有些落寞，穿著雪鞋不動，計算著春來開花的日期。 走了一圈多，感覺身上有些熱乎，本想注足側目看看雪地里路燈下自己被拉長的影子，眼睛卻追逐著剛走過的腳窩。發現沿路新踩的腳印并不疊在先走過的同一個腳印上。前行的步伐都有新的起點與落點，步伐也有長短。呈現著起步的速度快慢與邁動步子的大小都有明 顯差距。于是便試著踩在原先留下的腳印上，走了一小段。頓覺別扭，很是吃力，感覺不舒服。回頭再看看，盡管小心異異踏實原來的步印，重復踏的腳印擴大了，踩得有偏差。明白一個道理：做什么事情不要刻意追求，少模仿。順其自然，量力而行，走好自己的路。這樣想心情覺得恬淡而平和，便不再去凝眸腳下行路的功夫。 立在廣場里的那個巨大的電視墻，畫面已屏蔽。象一只閉著的黑眼睛在偷看雪的魅力；又象一只豎起的大耳朵，用雪的耳膜啼聽冬的呼吸。 留連在銀白的雪域里，鳴叫的蟲兒已休眠，鮮活的聲音萬賴俱寂。斷斷續續聽到雪壓樹枝折斷的聲響。披著雪衣的香樟樹葉在悲壯的瀟灑飄落，擲地有聲。路過一叢松柏樹旁，樹下展現著斷枝殘葉。心想：四季常青的松柏，俱有不怕風吹雨打的傲骨。在雪的淫威下，也有脆弱的時候。說明任何事物都有一個承受的度。破了底線就會受傷害。 不知不覺來到一排丹桂樹下，橫七豎八的丹桂枝葉插臥在雪地上。一片剛掉下的葉子，在雪與路燈光的襯映下，發出綠色的瑩光。拾起這片葉子，拍去葉面雪花，葉子鮮青，并未枯黃。舉到眼前問葉：“你是一片新葉，還是一片老葉？雪壓枝頭，應該多學學寒梅傲霜斗雪的精神，活得堅強一些”！我問葉，葉不語。綠葉本來是默默奉獻的，葉的氣質不與花爭艷。但我們的生活要的不都是花，紅花需要綠葉配！ 綠是生命的顏色，生活需要更多的綠。但愿今夜樹上的綠葉不再被雪壓垮，不再飄落。堅強地立在枝頭，熬過寒冬，待到春花爛漫時，葉在從中笑。 周圍一片樓宇的燈光將廣場襯映出赤橙黃綠。樓宇的窗燈時明時暗，閃閃爍爍。燈窗里汩汩流瀉著每一個家庭的內涵。窗燈里的剪影隱隱約約。若是一對接吻的年輕情侶剪影在窗燈里，你會感到生活的溫馨；若是哺乳的母嬰剪影在窗燈里，你會感到汩汩乳汁的甘甜；若是展卷的學生剪影在窗燈里，你會感到一縷春光…；若是一對白發蒼蒼的老年夫妻剪影在窗燈里，你會感到夕陽燦爛的霞光，相濡以沫的綿長…哦，每一個人都應有一片窗燈，尤其是在風雪中奔波的人。窗燈是一種感召，就是一種博擊風雪的力量之泉！ 仰望蒼穹，迷朦的夜空，月黑風高。我自問：銀河里遙遠的星球上有類似人類的高級生物嗎？他們吃什么，穿什么，愛好什么是怎樣的一種情形呢？他們有酸甜苦辣，喜怒哀樂的心路歷程嗎？有結婚生子，生老病死的人生際遇嗎？ 孤獨地在雪夜里散步，家人打電話過來：“夜深了，別凍著，趕快回家”。家人的關愛，一種慰藉和溫馨填滿心窩。突然悟道：只要有家，只要有愛，心里就充滿春天，即使走在冬天里，也有春天般的溫暖。也有春風和你的情感擁抱。對美好生活的向往，永遠是人們的追求… >>>更多美文：原創散文

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